鐵蛋白，顧名思義為一類貯存鐵的蛋白。它在哺乳動物的肝和脾中含量zui多。分子量約為450kd。每個鐵蛋白zui多可結(jié)合4500個鐵原子。
 

1997年，日本北里大學動物醫(yī)學院檢測了胎牛血清中的鐵蛋白和鐵離子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在13個批次的商品化胎牛血清中，鐵蛋白水平范圍為0.8~6.0μg/ml。通過免疫沉淀定量技術(shù)測定的血清鐵蛋白中鐵離子的濃度范圍為0.16~0.96μg/ml。

不論血清中的鐵蛋白濃度如何，鐵蛋白中鐵離子比例均約為20％。鐵蛋白中鐵離子濃度占總血清鐵離子的比例為8.8?28.5％，免疫印跡顯示，胎牛血清鐵蛋白的L型和H型亞基的分子量與成年牛脾臟鐵蛋白L型和H型亞基的分子量相同。但血清鐵蛋白中更多的為L亞基。胎牛血清中轉(zhuǎn)鐵蛋白水平相對恒定（1.8-2.2mg/ml），而轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度變化較大，從54.8％到91.7％。血清鐵蛋白濃度與轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度顯著相關(guān)（r = 0.8864，P <0.001）。這些研究結(jié)果表明，胎牛的鐵儲存水平較高。
 

已知鐵在造血（紅細胞氧氣運輸）和細胞呼吸中扮演著重要角色，主要存在于血紅蛋白、肌紅蛋白及其他輔因子中。

近年新發(fā)現(xiàn)一種細胞死亡模式，即鐵死亡（ferroptosis）引發(fā)了人們的興趣。鐵死亡是一種非凋亡形式的細胞死亡，可通過抑制谷胱甘肽的生物合成或抑制一種過氧化酶Gpx4而引發(fā)。它表現(xiàn)為鐵依賴性的脂質(zhì)活性氧的堆積和漿膜多不飽和脂肪酸的耗竭。RAS-RAF-MEK通路活化的癌細胞可能對這一過程敏感。

鐵死亡是與凋亡、壞死、自噬不同，它是近年來發(fā)現(xiàn)的一種由鐵依賴的氧化損傷引起的細胞死亡，機體用鐵催化反應(yīng)，安全摧毀和回收受損細胞。鐵死亡與許多病理過程有關(guān)。如鐵死亡調(diào)節(jié)酶Gpx4的缺失，會使腎小管上皮細胞出現(xiàn)高水平的鐵死亡，zui終導致急性腎功能衰竭。

參考文獻：

Kakuta K1, Orino K, Yamamoto S, Watanabe K.High levels of ferritin and its iron in fetal bovine serum. Comp Biochem Physiol A Physiol.1997;118(1):165-9.

Friedmann Angeli JP，et al. Inactivation of the ferroptosis regulator Gpx4 triggers acute renal failure in mice. Nat Cell Biol. 2014 Dec;16(12):1180-91.